Cách Làm Mì Sợi Từ Bột Mì

Sợi mì tươi

Nguyên liệu làm cho Sợi mì tươi cho 4 người

Bột mì 250 gr (loại các chất gluten cao) Nước 120 ml (hoặc lòng trắng trứng gà) muối 1 muỗng cà phê
Lưu ý: Bạn nên lựa chọn bột mì có hàm lượng gluten cao, vì loại bột này cho kỹ năng thấm nước cấp tốc và những hơn. Kết quả sẽ cho ra cục bột nhuyễn, mịn cùng sợi mỳ sẽ dai, giòn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm mì sợi từ bột mì


Nguyên liệu món nạp năng lượng 5 biện pháp làm mì tươi

Dụng núm thực hiện

Chén chén lớn, muỗng, dao, thớt, màng bọc thực phẩm,….

Sơ chế nguyên liệu và nhào bột

Đầu tiên, các bạn cho bột mì với muối vào cùng chén bát lớn. Dùng một tay đổ thư thả nước vào chén, đồng thời dùng tay còn sót lại để trộn đều tất cả hổn hợp bột.Tiếp đó, dùng cả nhì tay nhào bột cho tới khi bột mịn và không biến thành dính vào tay.Cuối cùng, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bít ủ bột trong vòng 30 phút.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và nhào bột sợi mì tươi

Cắt sợi mì

Sợi mì sau khi được gia công xong, hoàn toàn có thể đem đi nấu nướng ngay hoặc bảo vệ ở chỗ khô ráo (có bịt kín) để trong tầm 3 ngày.Hoặc bảo vệ trong hộp đựng hoa màu (hoặc túi thực phẩm) đặt trong chống mát tủ lạnh khoảng 5 ngày.
Bước 2 thái sợi mì sợi mì tươi
Bước 3 Thành phẩm sợi mì tươi

Nguyên liệu làm Sợi mì rau củ cho 4 người

Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) muối hạt 1/2 muỗng cafe Bột mì đa dụng 250 gr Trứng con gà 1 quả Nước lọc 1/4 chén bát

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 5 giải pháp làm mì tươi

Dụng cầm cố thực hiện

Nồi, nhà bếp gas, sản phẩm xay sinh tố, chén bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế vật liệu và nhào bột

Đầu tiên, bạn rửa sạch mát rau với đem luộc trong nồi nước sôi. Sau đó, vớt rau nhằm ráo và mang lại nguội bớt trước lúc đem xay trong cối sinh tố với 1/4 bát nước lọc. Xay cho tới khi các thành phần hỗn hợp rau mịn rồi trút mang lại chén.Tiếp đó, đến lượng bột mỳ vào tô (hoặc thố) lớn, 1 quả trứng gà và nước rau xanh xay (vừa mới làm), trộn mọi thành viên bột. Bạn lôi ra nhào bột cho đến khi bột mịn và đem ủ bột khoảng tầm 30 phút.

Cắt gai mì

Đặt khối bột lên mặt phẳng đã bao gồm sẵn bột áo, sử dụng chày cán mỏng manh khối nát ra rồi cuộn lại và sử dụng dao giảm lát.

Thành phẩm

Nhờ color tự nhiên của rau nhưng sợi mì có màu xanh lá cây lá cây đẹp mắt và rất bình yên cho sức khỏe người dùng. Gai mì bao gồm độ dai vừa phải, phù hợp với người dùng ở hồ hết độ tuổi.

Nguyên liệu làm Sợi mì 3 màu mang lại 4 người

Bột mì đa dụng 300 gr Trứng con kê 3 quả muối 1 muỗng cafe Nước ép cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng 5 biện pháp làm mì tươi

Dụng rứa thực hiện

Nồi, phòng bếp gas, đồ vật xay sinh tố, bát bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế vật liệu và nhào bột

Thay bởi vì dùng nước màu mặt ngoài, bạn có thể tự có tác dụng nước màu sắc từ hoa màu với phương pháp làm dễ dàng và đơn giản như sau:Đầu tiên, bạn gọt vỏ 1 củ dền cùng 1 cà rốt, đem rửa sạch cùng với 4 nhánh lá dứa dưới nước. Sau đó, cắt cà rốt, củ dền cùng lá dứa thành từng khúc vừa phải. Đem luộc mỗi một số loại trong nồi riêng với để ráo.Cuối cùng, chúng ta cho củ cà rốt cùng với 20ml nước vào cối xay sinh tố cho đến bao giờ hỗn thích hợp mịn với lọc qua rây để đưa nước cốt cà rốt.Tương tự, để đưa nước cốt củ dền và nước lá dứa.Bạn cho lượng bột đã sẵn sàng vào bát lớn, với muối cùng 3 quả trứng gà, trộn phần đông và nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn. Kế tiếp, bạn phân thành 3 phần rồi từng phần mang lại 10ml nước color củ dền, 10ml màu củ cà rốt và 10ml màu sắc lá dứa.Trộn phần đa bột nhằm đem ủ khoảng tầm 30 phút trước khi đem cán bột và thái thành sợi mì.
2

Cắt gai mì

Cán mỏng manh khối bột ra, gập song lại kế tiếp dùng dao giảm từng tua bột ra.

Xem thêm: Thế Nào Là Giáo Án Điện Tử Là Gì, Phân Biệt Bài Giảng Điện Tử Và Giáo Án Điện Tử


3

Thành phẩm

Sợi mì 3 màu có color tươi tắn, rất dị từ màu sắc vốn gồm của rau củ, góp thêm phần làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cho Sợi mì quảng cho 4 người

Bột gạo 300 gr bột năng 80 gr Bột nghệ 2 muỗng cafe muối 1/2 muỗng coffe Hành tím trăng tròn gr (phi thơm) Nước rét mướt 800 ml

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, hòa tan bột gạo, bột năng, muối, bột nghệ với nước vào thố lớn, để bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.Trong lúc đó, chúng ta nấu nồi nước sôi với đặt phía trên chiếc chảo mỏng nhỏ dại (giống như chưng cách thủy). Khi mặt chảo nóng, bạn đổ một lớp các thành phần hỗn hợp bột hơi dày, đậy nắp (khoảng 3 phút) khiến cho bột chín thành bánh mì quảng. Sử dụng muỗng rước bánh ra đặt trên khay (hoặc mâm) tất cả tráng miếng dầu ăn uống phía dưới.Tiếp tục tráng lớp bánh mì quảng kế tiếp cho tới khi không còn bột.
Lưu ý: Giữa những lớp mì quảng, bạn nên phết dầu hành phi thơm để bánh không trở nên dính khi xếp ông chồng lên nhau.

Cắt sợi mì

Để giành được những gai mì quản, bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh mì quảng với chiều rộng khoảng tầm 0.5cm.

Thành phẩm

Sợi mì quảng tất cả màu tiến thưởng trông thu hút nhờ bột nghệ, đôi khi sợi mì gồm độ mềm với dai vừa phải.

Nguyên liệu có tác dụng Sợi mì udon mang lại 4 người

Bột mì nhiều chức năng 250 gr muối hạt 1 muỗng cà phê bột năng để tạo độ sánh 1 không nhiều Nước ấm 140 ml

Sơ chế nguyên liệu và nhào bột

Trước tiên, chúng ta cho bột mì cùng muối trong thố lớn, rồi trường đoản cú từ mang lại lượng nước nóng đã sẵn sàng vào, dùng tay trộn phần lớn và nhào bột cho tới khi mịn.Sau đó, mang đến bột vào trong túi nilong rồi cần sử dụng chày nhằm cán bột sao để cho mỏng, cứ dồn lại bột với cán tới cán lui những lần. Sau cùng cho bột nghỉ khoảng 20 - 30 phút.
2

Cắt gai mì

Sau thời gian nghỉ bột, sử dụng dao giảm bột thành từng gai dài.
3

Thành phẩm

Sợi mì udon thường khá to, bao gồm độ dày khoảng tầm 0.5cm, to nhiều hơn so với tua mì quảng và màu trắng trông siêu hấp dẫn.

Hướng dẫn cắt sợi mì:

Sau khi đem bột (đã được ủ xong), bạn để trên mặt phẳng hoặc thớt. Rắc ít bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột và ban đầu dùng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng ra, rồi chúng ta cuộn tròn bột lại, liên tục cán tới cán lui lần nữa. Trong quy trình cán, bạn nên rắc thêm tí bột mỳ để cho bột không bị dính khi cán.Cuối cùng, chúng ta gấp miếng bột cán mỏng, rồi cần sử dụng dao cắt sợi bao gồm độ rộng theo sở thích. Sau thời điểm cắt xong, các bạn cầm sợi mì lên rung lắc nhẹ làm cho rơi không còn phần bột khô đi.

Mẹo triển khai thành công:

Nên lựa chọn bột mì tất cả hàm lượng gluten cao làm cho hỗn đúng theo bột mịn và sợi mì dai, giòn hơn.Tuân thủ theo định lượng công thức (như nước hoặc trứng) để tránh làm cho bột bị nhão.Cần đến bột được ngủ (hoặc ủ) với thời gian nhất định, nhằm tạo đk cho gai mì gồm độ bọn hồi, độ mềm khăng khăng và độc nhất vô nhị là tạo nên bột được nở đều, kị bị chai sượng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Vì sao nguyên tử trung hòa về điện

  • Vì sao cách mạng hà lan được xem là cuộc cách mạng tư sản đầu tiên trên thế giới

  • Sirius độ kiểng

  • 【4/2021】thông tin gia xe honda nam anh my tho mới nhất【xem 1,462,131】

  • x

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.