Cách Làm Chè Hạt Lựu Nước Cốt Dừa Giòn Sựt Béo Ngậy

Hi vọng là anh chị thích phần video giải pháp làm món Lod Chong hôm qua :) các loại thạch dai giòn này thiệt ra cũng là một trong những dạng trân châu, phải ngoài lá dứa thì các bạn có thể thay đổi vị tùy thích, chẳng hạn như mình tất cả làm vị cà phê (thay nước lá dứa bằng nước cà phê, thêm chút mặt đường để khỏi bị đắng), thơm lắm, vị rất hay :)

thạch cà phê sau thời điểm cắt, chờ luộc 

*

Bài bây giờ mình viết nốt cách làm những hạt xanh đỏ quà trong suốt sinh hoạt trong video hôm qua nhé. Các loại hạt này chắc quen thuộc gì với đa số chúng ta bởi bản thân thấy nó cũng lộ diện trong khá nhiều loại chè, mà trong những loại rất rất gần gũi là chè sương sa hạt lựu.

Bạn đang xem: Cách làm chè hạt lựu nước cốt dừa giòn sựt béo ngậy

*


So với trân trâu, thường là viên tròn màu trắng đục hay trong, nhân ái dừa cứng thì có tác dụng hạt lựu dễ hơn rất rất nhiều. Chỉ đơn giản là củ năng (củ mã thầy/ water chestnut) bọc do bột năng cùng luộc chín thôi. Hoàn toàn không cần đến việc khéo léo để triển khai thành công “em nó”, vào khi kết quả – bản thân nghĩ – là luôn rất tuyệt vời ;)

Cách làm cố kỉnh này nhé:

(*) BỔ SUNG: mon 7/2016 tôi đã quay lại clip cách làm cho món trà này từ bỏ A tới Z. Video này đã làm được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Bởi thế nên mình chỉnh sửa lại bài viết này theo video mới. Còn nếu như không xem được video clip tại blog, các chúng ta có thể xem thẳng trong link này nhé. Video có chế độ bạn dạng đẹp HD. Các bạn có thể xem phía dẫn biện pháp chỉnh chế độ HD nghỉ ngơi cuối bài bác viết cách có tác dụng bánh flan này. 


TÓM TẮT CÔNG THỨC – CÁCH LÀM CHÈ SƯƠNG SA HẠT LỰU

NGUYÊN LIỆU

A. Phần trà đậu xanh

120 g đỗ xanh khô vẫn xát vỏ (mung beans)50 – 70 g con đường (định lượng chuyển đổi theo khẩu vị)

B. Phần thạch sương sáo và cốt dừa 

250 ml nước dừa (coconut milk)15 – 20 g mặt đường tuỳ khẩu vị 2 – 3 lá nếp/ lá dứa tươi (pandan leaves – không bắt buộc)25 g bột thạch sương sáo trắng hoặc đen 400 ml nước để nấu thạch sương sáo 40 – 50 g con đường (để hoà vào thạch – tuỳ khẩu vị)

C. Phần phân tử lựu và các nguyên liệu khác 

200 g củ năng (củ mã thầy)/ water chestnuts – các loại tươi hoặc đóng góp hộp 150 g bột năng để tạo độ sánh – tapioca starch màu hoa màu xanh, đỏ, vàng1 âu đá bào lớn

* Ghi chú về nguyên liệu:

– Nước cốt dừa hoàn toàn có thể vắt trường đoản cú dừa tươi, mà lại ở vị trí này kiếm quả dừa tươi khá khó bắt buộc mình hay sử dụng coconut milk (không phải coconut cream nhé) đóng hộp.


– Nếu không có bột thạch sương sáo, các bạn có thể thay bởi bột thạch agar hoặc gelatin. Với 400 ml nước, buộc phải dùng khoảng 4 g bột agar hoặc 12 g gelatin.

– Bột năng trước đó mình hay dùng của Vĩnh Thuận, nhưng sau đây chuyển sang dùng bột của Thái thấy vừa thơm vừa ngon hơn, không trở nên mùi như bột của VT. Đây là gói bột nhưng mình dùng.

*

CÁCH LÀM

A. Nấu chè đậu xanh

1. Rửa đậu xanh cho sạch đất cát. Ngâm đậu với khoảng 300 ml nước sôi, để 2 tiếng cho đậu nở mềm.

2. Bắc nồi đậu lên bếp, để lửa to. Khi nước sôi thì vớt bớt bọt bong bóng và hạ lửa nhỏ. Để hé vung, làm bếp tới lúc đậu chín mềm. Trong lúc đun hoàn toàn có thể đổ thêm nước sôi ví như thấy nước cạn khô quá nhiều. Cần giữ mực nước cao gấp hai lần đậu. Thi phảng phất quấy phần đông để tránh đậu lắng xuống lòng nồi với bị cháy.

3. Khi đậu vẫn chín khôn xiết mềm, sử dụng phới lồng hoặc nĩa quấy vòng tròn nhằm đậu tơi, hòa trong nước. Nêm đường tới lúc ngọt vừa ăn. Để nguội. Ta gồm chè đỗ xanh đánh.

* Chè vẫn đặc hơn sau thời điểm nguội. Nếu như muốn ăn trà loãng, chúng ta cũng có thể cho thêm ít nước sôi vào trà và quấy đều. Ngược lại, nếu còn muốn chè sệt thì nấu trà trên bếp lâu hơn để khá nước bay bớt. Lưu lại ý: lúc nước đang cạn nhiều, nên quấy liên tục, kiêng để chè bị cháy khê. Thông thường để ăn kèm chè sương sa phân tử lựu, phần đậu xanh đề nghị nấu hơi sệt sệt với ngọt hơn bình thường một chút.

B. Phần thạch sương sáo với nước cốt dừa 

1. Sẵn sàng thạch sương sáo:

Hoà tan 1/2 gói bột thạch sương sáo (25 g) trong 400 ml nước. Để ngâm khoảng 15 – 20 phút. Bắc lên phòng bếp nấu làm việc lửa to. Quấy liên tục. Khi nước sôi và bột chảy hết, nước chuyển trong thì tắt bếp. Nêm đường theo khẩu vị. Đổ thạch vào khuôn xuất xắc hộp, để nguội rồi để ngăn đuối tủ lạnh khoảng chừng 1 giờ đồng hồ tới khi thạch đông hoàn toàn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Sử Dụng Điện Thoại 1280 Không Phải Ai Cũng Biết, Cách Sử Dụng Điện Thoại Phổ Thông

* Lưu ý: những loại bột sương sáo của các hãng không giống nhau hoàn toàn có thể có bí quyết làm không giống nhau. Nên xem hướng dẫn áp dụng trên vỏ bao để thao tác đúng. Nếu không tồn tại bột sương sáo, chúng ta có thể làm thạch với bột rau xanh câu agar agar. 

2. Sẵn sàng nước cốt dừa:

Cho nước dừa vào nồi cùng đường theo khẩu vị, quấy đều, đun bên trên lửa vừa tới lúc nước cốt dừa bắt đầu sôi thì bắc khỏi bếp. Rửa sạch mát lá nếp/ lá dứa, thắt nút, bỏ vô nồi nước. Để nguội.

C. Phần phân tử lựu

2. Gọt vỏ củ năng, cắt thành cỡ hạt lựu nhỏ. Phân tách củ năng làm tía phần, ngâm vào những bát nước màu khoảng 45 mang đến 60 phút nhằm “nhuộm” màu. Hoàn toàn có thể pha thêm mặt đường vào các bát nước này nếu muốn củ năng tất cả vị ngọt.

3. Đổ củ năng đã làm được nhuộm màu ra rổ, ở dưới rổ đặt chén hứng nước ngâm củ năng.

4. Xóc đến củ năng ráo nước, cho vào chén to. Cho khoảng chừng 1 mang lại 2 thìa canh/ tablespoon (10 – 15 g) bột năng để tạo độ sánh khô, trộn đầy đủ để bột dính đều bên phía ngoài củ năng. Liên tiếp cho thêm bột, trộn mang đến bột bám đều. Tái diễn đến khi quanh củ năng bao gồm một lớp bột kha khá dày. Đổ củ năng ra rổ giỏi rá, xóc nhẹ nhằm loại các vụn bột thừa.

5. Đổ phần nước dìm củ năng ở bước (3) vào nồi, thêm nước cùng thêm màu sắc (nếu cần). Đun sôi nước này nhằm luộc hạt lựu. Lưu ý: luộc riêng biệt từng phần củ năng để không xẩy ra lẫn màu.

6. Chuẩn bị một bát nước sạch, thả thêm vài ba viên đá lạnh để ngâm hạt lựu sau khoản thời gian luộc

7. Lúc nước vào nồi sôi thì cho củ năng vào luộc. Khi hạt lựu nổi lên, bột năng để tạo độ sánh chín và sản xuất thành lớp trong suốt bao ngoài củ năng thì vớt ra, thả vào chén ăn cơm nước lạnh. Thời gian luộc bột rất ngắn, khoảng tầm 1 mang đến 1.5 phút là đủ mang lại bột chín. Không nên luộc vượt lâu, bột vẫn tan vào nước, lớp bao ko kể củ năng sẽ bị mỏng hơn. Làm tương tự như với hai phần củ năng còn lại.

8. Sau khi ngâm nước đá khoảng 15 phút thì vớt hạt lựu ra. Bảo vệ ở ánh nắng mặt trời phòng, đề nghị dùng sớm vào ngày.

9. Thưởng thức: mang đến đá bào vào cốc, thêm phân tử lựu những màu, thạch sương sáo, chè đậu xanh, trộn nước cốt dừa, dùng lạnh. Ví như thích, rất có thể làm thêm “thạch giun xanh” từ công thức Lod Chong Singapore.

Các nguyên liệu đã được sẵn sàng sẵn sàng cho một bữa “chè party” ;;) 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Vì sao nguyên tử trung hòa về điện

  • Xe máy tay ga honda vision 50cc giá bao nhiêu tiền và mua ở đâu

  • Sirius độ kiểng

  • Honda crea 50cc mới giá bao nhiêu

  • x

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.