Chuột quay lu cao lãnh

Giới thiệu Cá kho làng Vũ ĐạiBáo giáĐặc sản khácLiên hệ - Đặt hàngTham khảoCác món cá kho ngonCác món ngon từ cáTác dụng của cáTin tứcBáo chí viết về nai lưng LuậnBlogs
Bạn sẽ ở: home Món ăn uống ngon mỗi ngày Hủ tiếu phái mạnh Vang: Câu chuyện không những ở một khu đất nước

Xin hãy xếp hạngChọn nấc 1Chọn mức 2Chọn mức 3Chọn nấc 4Chọn nấc 5  bỏ ra tiếtLượt xem: 1287

*
Những chú chuột ăn uống no lúa mập ú míp đang chín rộm vàng, thịt ăn thì vừa thơm vừa ngon nhưng quan sát không phải ai ai cũng dám thử.Đi mọi Nam cỗ mùa nước nổi, đâu đâu cũng đều có món thịt chuột đồng mời gọi khách, nhưng nên đến khu đất Cao Lãnh của Đồng Tháp .

Bạn đang xem: Chuột quay lu cao lãnh

Nơi lừng danh với món ngon quan trọng đặc biệt này, tôi mới gồm dịp thưởng thức.Nghe loài chuột đã thấy khiếp ghê tuy thế vẫn ao ước thử mang đến biết.Hàng thịt con chuột quay lu sáng nay đông khách do đang vào mùa lúa, chuột đồng là đặc sản. 8h sáng, mặt hàng mới ban đầu bắc lò. Trong những khi chờ, tôi nhẩn nha uống trà cùng nghe chuyện người Đồng Tháp bắt chuột.

Chuột tảo lu to ngậy, đá quý ruộm.

Chuột có tương đối nhiều loại, nhưng cần là gần như chú con chuột sống ko kể đồng, ăn uống lúa mới dùng để làm quay, rán được vị thịt thơm, không biến thành hôi. Chuột để con quay lu yêu cầu là hồ hết chú đã ăn uống no lúa chín, béo tròn míp. Vì thế, chuột đồng sau mùa gặt bụ bẫm là hồ hết chú con chuột ngon nhất để quay lu.

Người dân sau mùa gặt quây đuổi chuột trên gò, giăng lưới để đôi lúc lại đốt rơm hum khói. Bao gồm con được giết thịt ngay giữa đồng nhằm nhậu lai rai. Thịt loài chuột hun trong rơm rạ thơm mùi nắng, mùi hương sữa, ngon tuyệt.

Xem thêm: Thế Bạn Nói Xem Vì Sao Mình Phải Trả Lời Bạn, Thế Bạn Nói Xem Sao Mình Phải Trả Lời Bạn

Chuột bắt về khoảng chừng 5 - 7 con/kg, được làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong vòng 15 phút, kế tiếp móc từng con cho vào lu. Loại lu này còn gọi là mái đầm, tùy kích cỡ lu nhưng mà mỗi mẻ con quay được khoảng chừng từ 8 – 30 con. Vừa quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng tầm một giờ sau thì loài chuột chín vàng.

Những chú con chuột vào mùa lúa lớn ngậy.

Tôi mở nắp lu, nhòm số đông chú chuột đồng đang chín vàng. Thấy vị khách không tính Bắc tò mò và hiếu kỳ nên công ty quán ưu tiên mang lại tôi hưởng thụ chú con chuột đồng chín đầu tiên. Lúc gắp ra đĩa, còn nếu không bảo là chuột, dễ tưởng nhầm đó là 1 trong những chú lợn “bao tử” vừa mới được quay. Hương thơm thơm hấp dẫn. Muối bột tiêu chanh cùng rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo được bày ra. Gắng miếng thịt con chuột lên nếm, da giòn tan, giết mổ thơm với mềm. Ko còn xúc cảm ghê ghê ban đầu là ăn thịt chuột, chỉ thấy thịt chuột thật là ngon. Bởi thế, fan miền Tây hotline thịt con chuột là “nai đồng quê”.

Ngồi trong quán, thấy lác đác có vài fan đến mang chuột. Mỗi bé giá khoảng 35.000 đồng. Ai ai cũng ôm về ít nhất 2 chú con chuột quay lu mập ngậy. Bên cạnh quay lu, chuột đồng còn được nướng hoặc hấp, nhưng quay lu có lẽ là ngon hơn cả và nhất định phải là con chuột của mùa lúa mon 9, tháng 10.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.